中新网陕西宝鸡7月29日电 题：68岁台湾餐饮人：推广台湾美食，岁台直到干不动的湾餐那天

　　中新网记者 阿琳娜

　　“在大陆处置餐饮业十余年，我深感越来越多的饮人台湾美食被巨匠所熟知以及喜爱，台湾餐饮在大陆有广漠的推广台湾睁开远景以及潜在市场。”张堂祯笑言，美食68岁的那天自己已经是“半退休”心态，抉择不断留在大陆，岁台除了推广台湾美食横蛮外，湾餐愿望能享受“慢下来”的饮人生涯。

　　2000年，推广台湾因在广东投资停办化装品工场，美食张堂祯从台湾并吞大陆睁开，那天后在因缘际会下转而处置餐饮业。岁台

　　“在大陆使命生涯了一段光阴后，湾餐逐渐对于这里有了更深的饮人意见，抉择处置餐饮业也是经由了市场调研以及深图远虑。”张堂祯说，处置餐饮业的这些年，能直不雅感受到大陆人饮食横蛮的变更，口胃从相对于繁多到逐渐多元，越来越多的非当地传统美食逐渐受到招待以及招供。

　　当初，张堂祯在杭州以及宝鸡退出投资开了三家定位差距的台湾餐饮店。杭州的店主要经营饮品，宝鸡的两家店一家主营台湾滋味的私房菜，另一家则主要卖台湾小吃。“三家店当初生意都很不错，也剖析巨匠对于台湾滋味的招供。”张堂祯说道。

　　记者见到张堂祯时，他正在位于宝鸡市一商场的店内忙碌着。这家店主要经营三杯鸡、蚵仔煎等台湾小吃，正宗的台湾滋味排汇了良多主顾。店里除了张堂祯外，尚有三位多年处置餐饮业的台湾徒弟。

　　“除了徒弟是台湾人外，咱们的一些调料也来自台湾，确保主顾吃到正宗的台湾滋味。”张堂祯说，近些年来，台湾美食逐渐被巨匠所熟知，良多主顾尽管没去过台湾，但他们总能说出多少样台湾小吃的名字，愿望经由正宗的滋味让巨匠对于台湾美食有更进一步的清晰。

　　在店内负责饮品制作的江晓政2004年从台湾并吞大陆，他也处置餐饮行业多年。

　　“咱们店里当初有奶茶、乌梅汁、柠檬茶等饮品，保存台式口胃，一些制作质料也来自台湾，这些饮品受到招待，也是对于我的一种招供。”江晓政说，如今台湾餐饮在大陆的接受度越来越高，他也妄想在大陆不断睁开。

　　在大陆使命生涯了23年，张堂祯坦言上海、杭州、西安、宝鸡等自己生涯以及使命过的都市各有魅力。他早已经习气在大陆的生涯，也结交了良多同伙。“大陆这些年的睁开有目共睹，除了餐饮业外，另内行业也从觅患了更多商机。”张堂祯见告记者，他的儿子当初在上海使命，一些台湾同伙如今也在大陆睁开。

　　“在同伙的聘用下，我并吞宝鸡审核开店，没想到台湾美食在这里很受招待。”张堂祯说，宝鸡这座都市历史与今世融会，人文气息浓郁，颇有魅力。与良多快节奏的少数市比照，这里的生涯相对于逍遥。他在空隙之余，喜爱钻研新的菜品，感触“慢下来”的生涯，这很适宜他如今的情绪。

　　“台湾尚有良多美食值患上被推广，尔后我也有妄想在此外都市开店。”张堂祯展现，尽管已经是“半退休”的心态，但他仍割舍不下自己的美食事业，愿望把台湾美食带到大陆更多中间，自己干不动的那一天，才会“退休”。(完)