珍藏葡萄酒可能重大到为一些产物认证标签都已经迷糊不清的罕有酒款而身陷强烈的竞购战，也可能重大到子细筛选多少瓶琼浆，藏葡而后把它们安妥贮存起来。萄酒假如你想珍藏琼浆，利开那就从意大利开始吧。想珍先
意大利葡萄酒个别妄想加倍单薄，藏葡因此具备不错的萄酒陈年后劲，有的利开致使可能陈放70年，而且历经光阴打磨后可揭示出愈加迷人的想珍先丰姿。不外，藏葡不论是萄酒哪一个产区的意大利葡萄酒，在置办时最佳抉择近10年之内的酒款，以确保其仍处于高峰形态。而且还要记住一点，酒龄越老，年份就越为紧张。
在泛滥适宜陈年且值患上珍藏的意大利葡萄酒中，最签字誉与特色确当属桑娇维塞（Sangiovese）以及内比奥罗（Nebbiolo）这两员上将。
一、桑娇维塞筛选指南
作为托斯卡纳（Tuscany）的灵魂葡萄种类，桑娇维塞造诣的好酒比比皆是，在选购时可优先思考如下产区：典型基安帝（Chianti Classico DOCG）、蒙塔希诺布鲁奈罗（Brunello di Montalcino DOCG）以及高尚蒙特布查诺（Vino Nobile di Montepulciano DOCG）。
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1. 典型基安帝
典型基安帝葡萄酒可能接管100%桑娇维塞酿造，也可能混入比例在20%之内的此外当地种类，如卡内奥罗（Canaiolo）以及科罗里诺（Colorino），致使可能由桑娇维塞与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）及西拉（Syrah）等国内种类混酿而成。
不论接管何种葡萄酿造，“Classico（典型）”这个词都有着可有可无的位置。典型基安帝位于基安帝（Chianti）产区最中间最怪异的片区，在1984年取患上DOCG认证，并于1996年景为自力于基安帝产区的DOCG产区。与基安帝产区比照，这里对于葡萄种植有着加倍严苛的纪律，斲丧的桑娇维塞葡萄酒品质更高，气焰美不雅迷人，具备10年以上的陈年后劲。
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较之典型基安帝葡萄酒，典型基安帝珍藏葡萄酒（Chianti Classico Riserva）选用的酿酒葡萄品质更卓越，上市发售前经由更持久的陈年，性命力也更胜一筹。随着陈年，典型基安帝珍藏葡萄酒原有的木本、樱桃以及些许葡萄醋的馥郁会逐渐演化为干牛至叶以及沉闷的酸樱桃等更重大的香气，并交织着苦涩浓郁的香醋气息。
从2010年份的酒款开始，典型基安帝葡萄酒新增了“特级精选（Gran Selezione）”这一品级。该品级葡萄酒所用的酿酒葡萄必需残缺来自酒庄的自有葡萄园，最低酒精度为13%（典型基安帝珍藏为12.5%，典型基安帝为12%）， 而且至少陈年30个月能耐上市（典型基安帝珍藏为24个月，典型基安帝为12个月），其中搜罗至少3个月的瓶陈。
2. 蒙塔希诺布鲁奈罗
蒙塔希诺布鲁奈罗原产自典型基安帝产区南部的蒙塔希诺镇（Montalcino），在这里，桑娇维塞被称为“布鲁奈罗（Brunello）”。蒙塔希诺镇是托斯卡纳最紧张干燥的产区之一，种植的布鲁奈罗葡萄的酚类物资成熟度比此外产区都要高。
蒙塔希诺布鲁奈罗是最受追捧的意大利葡萄酒之一，有着“托斯卡纳皇冠上的明珠”之美誉。其架构重大，香气颇具侵略力，需要陈年较持久方可进入适饮期。法律纪律，蒙塔希诺布鲁奈罗葡萄酒只能由100%桑娇维塞酿造，上市前需陈年5年，珍藏级此外则需要陈年6年以上。
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蒙塔希诺布鲁奈罗葡萄酒酸度较高，与其丰满的酒体以及单薄的气焰组成为了调以及的失调。倒入杯中后，丰硕多样的浆果香飘拂而来，草莓、樱桃、黑莓以及蔓越莓的果香中暗含着紫罗兰以及木本的香气，无意还会陪同甘草以及些许摩卡或者意式稀释咖啡的气息。随着陈年，这些年迈时的香气会睁开成糖渍红色瓜果、皮革、榛子以及烘焙巧克力的馥郁，给酒款削减别样的喜爱。
3. 高尚蒙特布查诺
高尚蒙特布查诺是首个从DOC降级为DOCG的产区，这里的桑娇维塞克隆种类是普鲁诺阳提（Prugnolo Gentile），可与卡内奥罗、科罗里诺、赤霞珠、梅洛及西拉等种类一起混酿，成酒颜色深浓，酒体适中，气焰斯文，搜罗明快的红色瓜果以及些许香草的香气，陪统一丝肉桂的气息。
在高尚蒙特布查诺葡萄酒中，顺滑的单宁与做作的酸度散漫患上颇为调以及，美不雅的咸味贯彻不断。高尚蒙特布查诺葡萄酒分为两种气焰，隧道派酿酒师仅运用当地种类，酿制的葡萄酒更典型斯文，其余酿酒师则将桑娇维塞与法律应承的国内种类混酿，酿制的葡萄酒加倍单薄圆润。
二、内比奥罗筛选指南
内比奥罗造成的葡萄酒是天下上最单薄有力酒款之一，但又兼具了十足的斯文感，其性命力极强，陈年时期可能不断睁开出别样的香气与风韵。在内比奥罗葡萄酒家族中，陈年后劲最卓越的酒款即是巴罗洛（Barolo）以及巴巴莱斯科（Barbaresco）。这两种葡萄酒产自皮埃蒙特（Piedmont）产区南部，均由100%内比奥罗酿造而成。
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1. 巴罗洛
巴罗洛产区共有11个产酒村落，其中最驰名的5个村落为巴罗洛、拉梦罗（La Morra）、卡斯蒂戈隆法列多（Castiglione Falletto）、塞拉伦加阿尔巴（Serralunga d'Alba）以及梦馥迪阿尔巴(Monforte d'Alba）。这5个酒村落反对于起了全部巴罗洛产区87%的葡萄酒产量。巴罗洛产区内的风土差距较大，以是差距村落子酿出的葡萄酒气焰各异。若能集齐5大中间村落的酒款，分心体味其中的细微差距，想必也是一件颇为美不雅的使命。
巴罗洛葡萄酒坚贞不屈，单宁极其强烈，带有使人高昂的高酸度，平均酒精度高达14.5%。酒龄尚浅时，巴罗洛葡萄酒爆发着明快的樱桃以及玫瑰花瓣的香气，伴同着茴香、黑茶以及皮革的怪异气息。在陈年历程中，巴罗洛葡萄酒可能较好地保存其年迈时的香气，并衍生出森林地表以及经由烧制的粘土的气息。
2. 巴巴莱斯科
虽曾经一度沉没于巴罗洛葡萄酒的光线之下，但凭仗着浓郁斯文的花香以及重大的陈年后劲，如今的巴巴莱斯科不光被誉为“皮埃蒙特之后”，在全天下规模内也享有盛名。巴巴莱斯科葡萄酒也接管100%内比奥罗酿制。差距的是，巴巴莱斯科产区座落于塔纳罗河（Tanaro）南部，受陆地的影响，这里的内比奥罗更早成熟，而且在酿造时浸皮光阴更短，因此成酒中的单宁比巴罗洛葡萄酒更柔顺，年迈时也加倍易饮。
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品质优异的巴巴莱斯科葡萄酒年迈时单宁丰硕，具备至少10-15年的陈年后劲，有的致使可能陈年20多年。典型的巴巴莱斯科葡萄酒散发着玫瑰以及紫罗兰的香气，带有樱桃、松露、茴香以及甘草的风韵，不外巴巴莱斯科产区三大村落子的葡萄酒又各具特色。巴巴莱斯科村落斲丧的巴巴莱斯科葡萄酒香气斯文浓郁，妄想失调；内华村落（Neive）所酿的巴巴莱斯科葡萄酒以单宁单薄、妄想突出而驰名；来自特黑索村落（Treiso）的巴巴莱斯科葡萄酒则最为轻捷斯文，花香更浓，气焰相对于女性化。（文/Shelly）
